FC2ブログ

スポンサーサイト

上記の広告は１ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

家飲みを極めよう


家飲みを極める



著者独自の理論で家飲みをおいしくしようという内容です。

●枝豆にビール、ではなく日本酒

『そこで日本酒と合わせてみたところ、驚いた。枝豆が持つエグみがスッと消え、ベタつき感もなくなり、とはいえ、枝豆の存在感しっかり引き立つ。そこそこ甘みのある純米酒を合わせたにもかかわらず、クラフトビールのときとは違って、枝豆の味がしっかり感じられた。じつに見事に調和するのである［p.39］。』

うーん、でもやっぱビールでしょ。

●刺身は切り身ではなく柵で買う

柵の方が風味が深く、しっとり柔らかいから。
それは賛成。

●刺身の白身魚には醬油ではなく塩

『醬油は風味が強いため、直接食材につけるとしばしば素材自体の風味まで覆い隠してしまう。特に白身魚の刺身の繊細な風味は真っ先に犠牲になる。さらに繊細な日本酒だと、その風味さえ覆い隠し、わからなくしてしまうことがある［p.44］。』

なるほど。

　　　　　

こんな感じで酒との相性についての持論が展開されていきます。
自分の考えを著者の持論とぶつけ合いながら読むとさらに面白くなります。

さて、今夜のつまみは何にしましょうか。


にほんブログ村 本ブログ 書評・レビューへ
にほんブログ村
スポンサーサイト

テーマ : 最近読んだ本
ジャンル : 本・雑誌

コメントの投稿

非公開コメント

このページのトップへ
« 前の記事  ホーム  次の記事 »
このページのトップへ
ご閲覧ありがとうございます
今日もご訪問ありがとうございます。のべ10万閲覧、本当にありがとうございます。(^―^)
これまで紹介した本は760冊を超えました（雑誌・漫画除く）。継続は力なり！皆様のご興味、お考えのヒント、何かのきっかけとなりましたら幸いです。 ※カウンターは閲覧者の二重カウント無しの設定です。
最新記事
空港バスでのマナー
羽田空港からの空港バス、本日は満席です。そんな状況の中で2人掛けシートの隣に自分の荷物を置いて一人で座っている人が必ずいます。
　　　
その人のおかげで補助席に座る人が出てきます。おいおい、頼みますよ。 2017.7
残しておけばよかった
国立競技場問題は残念です。他国のオリンピックなどでメインスタジアムの建設が遅れているというニュースを見て「いいかげんな国だなぁ」なんて思っておりましたが、日本はもっといいかげんでした。
国立競技場
今さら遅いことですが、旧国立のデザインを残して、大幅改修、歴史と風格ある建物として使い続けられたらよかったのに。数々の名勝負もそこに刻まれています。甲子園球場はカッコいいと思いませんか。新国立はトラックが無くなるようですので、陸上競技の聖地ではなくなってしまいます。残念。2015.8
新幹線のシートはどこまで倒す
ご存知のとおり新幹線のシートはリクライニング機能がついています。しかし、全開で倒されると後ろに座っている人にはちょっと圧迫感があります。従って多くの乗客は、常識的範囲として半分ぐらいまで、ちょっと倒すようにしているかと思われます。2014.01
　　　　02045
そんな中、前の人が全開でシートを倒してくると「あー、マジか今日はハズレ」と思ってしまいます。
こんなことあり？
本日よりWindowsXPのサポートが終了します。そのため、Windows8に更新しないとネット接続した際の危険性が約20倍になるとのこと。だから8に更新してください・・・・・。
一方的？にサービスを打ち切り、嫌ならやめてもらって結構、そんなふうに感じるスタンスがなんとなく納得いきませんが、これも独占企業、スタンダードをとった企業ならではの戦略です。2014.4
消費税8％
ついに消費税8％が始まりました。総理、国のムダ削減も忘れずに進めてください。議員定数削減の話もトーンダウンしましたが忘れていませんよ。
　　　
好景気あっての日々の幸せな暮らし。ギリシャは消費税20％でも国が破たんしました。気を引き締めていきましょう。2014.4
渋滞による損失
先日、新聞で渋滞による損失、という記事を読みました。 国土交通省によると全国で年間に発生する渋滞損失は約38.1 億人時間、1人あたりに換算すると年間30 時間の時間損失、貨幣価値換算すると約12 兆円。環境問題、経済的損失を引き起こしているそうです。
　　
もし渋滞が無くなれば、これら失っていた時間とお金を、別の生産的な活動に使うことができます。渋滞問題って大切です。2014.3
アスリートのこだわり
ソチオリンピックではアスリートの〝こだわり〟を見ました。 浅田選手のトリプルアクセル。転倒するリスクが高いのにそれに挑戦する勇気、あえてやらなくてもメダルは取れる可能性があるのをわかったうえでやる。トリプルアクセル＝自分、というこなのだと思います。カッコ良すぎです。 次に、モーグル上村選手、点数の評価基準が変わってもこれまでやってきた縦にスピードある攻めた滑りにこだわり、そして本番でも実践しました。採点云々、そんなことわかってる、これが私の滑り・・ということだと思います。実際、タイムも早かったがメダルには届かず、しかし、カッコ良すぎです。
　　　
トリノオリンピックでのフィギュアスケート荒川選手。イナバウアーは加点にも何もならないことをわかったうえであえてプログラムに取り入れました。そして金メダル、これもカッコ良すぎでした。2014.02
連覇という偉業
アメフトではオービックシーガルズがV4、ラグビーでは帝京大学がV5、それぞれスゴイことだと思います。連覇するのは当然難しいことで、しかも帝京大は学生チームです。主力メンバーが毎年大幅に入れ替わる中での偉業です。
　
また、来シーズンも楽しみですです。2014.1
コンビニの年齢確認
コンビニでお酒を買うとレジで年齢確認のボタンをタッチするように言われます。はっきり言ってめんどくさい。どうみても私は20歳以下ではないのに・・・・。2013.10
　　　　　　　考える人2
いちいち言われるのも面倒なので人差し指で押しますよ、というカッコをしていても「年齢確認ボタンをお願いします」と言われます。マニュアルの手順どおり、言われなくてもわかってますよ。本当に必要なんでしょうかこの作業・・・・・
はだしのゲン
はだしのゲンを小学校の図書室、学級文庫に置いていることに対してクレームを言ってくる親がいることには残念でなりません。過激な描写もありますが、現実です。それを受けて閉架図書として生徒の手に取れないところに置くようにした学校側にもがっかりです。2013.8
日本人にとって大事な昭和史、戦中・戦後史は学校では教えてもらえません（私の場合だけかもしれませんが）。いつも明治時代で3学期をむかえてしまいます。 若者へのインタビューで「アメリカと戦争をしたのを知りませんでした」とかいうのを聞くとオイオイ・・・・・と思います。 はだしのゲンを排除することで、戦争、その前後の歴史を知らない若者が増えてきて、そういう人々が日本国民の大多数になっていくことを懸念しています。外交問題興味なし、歴史問題興味なし、もちろん反論できない。日本の国防についてはなんでも反対、果ては選挙も投票しても同じなので行かない。 これでは日本が衰退していってしまうのではと心配しています。
読書時間を確保するコツ
①車で出かけず電車で読む②机、ベッド、鞄、トイレなどいろいろなところに読みかけの本を置いておく③空き時間ができれば読む④同時に何冊か読む ⑤待ち合わせには早めに行って読書する⑥たくさん読む（100冊を超えると格段に読むスピードが早くなっていることに気付く）⑦ランチが出てくるのを待っている間に読む⑧入浴しながら読む⑨旅行・出張は本持参で⑩休日に読書する時間をつくる⑪夜は本を読みながら寝る
OK
チリも積もればマウンテン。結構たくさんあります、スキマ時間！
大塚家具の件
マスコミは親子の骨肉の争い、お家騒動という論点で報道していますが、ちょっと違うのではないかと思います。
会長も久美子社長もお互い大塚家具という会社をより良くしよう、永く存続させていこう、という思いでの意見の相違。健全な対立はおおいに結構かと思います。 ワンマン社長やカリスマ社長のもと、イエスマンばかりを揃え、もの申すことが出来ない体制（改革が起こらない体制）のまま、社会のニーズから乖離し、市場から退出していった企業はたくさんあります。2015.2
カープに注目
男気黒田が帰ってきました。ヤンキースからの高額契約を断っての広島。プロ野球というシビアな世界で、お金がすべてではない価値観、カッコいいと思います。人としても広島の土砂災害で人知れず（気づいた人はわかった）訪問していたというエピソードも立派です。
　　　　　　　
英語に〝男気（おとこぎ）〟という単語はあるのでしょうか。もしかしたら外国では理解しにくい選択なのかもしれません。2015.03
禁煙の部屋増やしてよ
ビジネスホテルに泊まる際、私は禁煙部屋を希望するようにしています（自分が吸いませんので）。しかしながら、予約する時いつも禁煙部屋から予約が埋まってしまいます。
　　　　　　02045
もっと禁煙部屋増やしてもらえませんか！といつも思います。ＧＷに泊まった喫煙部屋は最強にタバコ臭くてキツかった～。2015.05
カレンダー
ブログをアップした日は黒く表示されます。
11 | 2018/12 | 01
日 月 火 水 木 金 土
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 - - - - -
ブログのイラスト
いつもブログに使用しておりますイラストは〝しみずけいた〟というイラストレーターの作品です。ソースネクスト社「SUPER具満タン」というソフトに入っています。
　　　
カルビーポテトチップス12本
新しく発売されたカルビーさんのクリスプブラックペッパー味の感想です。
　　　
ブラックペッパー味というわりには胡椒感が少ないという印象。大人だけでなく子どもにもウケル味にした結果、こういう少し中途半端な味にしたと推測されます。 もっとパンチがほしい！さあ、湖池屋さんの出番です。2018.1
モリトモ、カケ問題
様々な問題がある中、国会で「記憶にございません」「資料（メモなど）はありません」これで済んでは困ります。情報開示のあり方、記録の取り方、文書（手帳のメモ含む）の保存方法などきちんとしたルールを決めてほしいものです。もちろん真実を明らかにしてからの話です。
　　　腰イタ
ただ、重要な面会（大臣が相手先を訪問するなど）では何かしらの記録を残すのがフツーだと思います。メモを捨てるとフツーは上司から怒られます。　2017.7
ビジネスシャツの襟
これまで私は仕事用のビジネスシャツはボタンダウンを選んでおりました。理由は前からそうで、なんとなくカッコいいと思っておりました。 ところが、先日、友人より「ボタンダウンはカジュアル、世界各国の大統領、首相が公式の場でそんなの着ていない」と言われ、以降、気にしてニュースなど見てみますとそのとおりでした。(-_-;)ガーン。
　
それ以降、ボタンダウンではなく現在はセミワイド、ワイド（これも公式の場では違うかもしれませんが・・・）へ切り替え中です。 ただ、現在ビジネスカジュアルとかで、ボタンダウンメインで品揃えされている売り場にイラッとします。2017.7
ブログ内検索フォーム
ここからブログ内を検索することができます。


カテゴリー
プロフィール
私は40代の企業で働く営業マンです。 楽しい仲間と仕事をEnjoyし、充実した毎日を送っております。「仕事ができるビジネスマン」を目指しつつも、人とちょっと違う、変わったところのある、面白サラリーマンでありたい！」これが自分のビジョン。 そうなるために2009年9月よりブログを始め、読んだ本をもとに知識をインプットし、そこから影響を受けたことを中心にアウトプットさせていただいております。読書録のデーターベースを作っているイメージ。これが戦略・戦術のひとつで当面の目標1000冊。
　　　
読書のほかには、仕事に活かせることがあればと、数年前に大学院で学びMBAを取得、さらに大学（通信教育課程）で心理学を勉強し卒業、心理学学士と認定心理士資格を取得。 一方で、学生～社会人までラグビーとアメフトをしていましたのでスポーツマンでもあります（遠い過去の話で現在、観る方専門）。
ブログタイトルの趣旨
「ちょっと知的にサラリーマン」というタイトルは「知的なサラリーマンが書いているブログ」という意味ではなく、「凡人サラリーマンが知的になるために読書してブログを書いている」という意味です。 時々、私のことを「知的サラリーマン」と呼んでいただける方々がいて、誠にありがたい？のですが、少し、ニュアンスが違います。
「サラリーマン」より「ビジネスマン」の方がカッコいいのですが、少しカッコつけている感じがしましたので、あえて「サラリーマン」としました。
バントの有効性
高校野球ではノーアウトでランナーが出塁するとほぼ必ず送りバントとなります。本当に有効なのでしょうか？以前、ノーアウトランナー1塁とワンアウトランナー2塁の場合で勝率を調べたところ前者の方が2～4％勝率が高いことを紹介させていただきました。しかも高校野球には4割打者や5割打者はたくさんいるのにとも思います。
進塁よりもアウトカウントを相手に与える方が負けに近づくということです。2015.8 http://chiteki100.blog92.fc2.com/blog-entry-1091.html
サッカー2018年W杯
初戦の日本VSコロンビア戦を観賞中です。ファウルもらい合戦（シミュレーションばかり）ほとんど触れていないのに、コケて痛がる。やめませんかサッカー界全体で。ビデオジャッジでシミュレーションした選手は一発退場することで抑止力が働くと思います。
サッカー
こんなことでフリーキックで勝敗が決まってはいけません。（日本戦途中でのアップです）少年サッカーでそんなことやってる選手を見ると？？イイこととは思えません。 2018.06
銭湯のマナー
銭湯が好きでよく行きます。特に冬。寒い日はシャワーではツライ、でも自宅の湯船に湯をはるのも面倒、こんな時には銭湯へGO!となります。
　　　
かかり湯をして、まず頭と体を洗い、そしてようやく湯船へ、あーっ幸せーとなります。そこに入ってくるのは今まさに入ってきたおっさんまたはおじいちゃん。かかり湯もせずにダイレクトに湯船へ入ってきます。コラッ！オイオイ頼むよーと心の中で10回はつぶやきます。テレビで見る外国人の方がちゃんとしてます。もちろん、そんな人たちに連れられた子どももダイレクトに飛び込んできます。(>_<)2016.07
築地移転問題
いい加減な話が出てまいりました。盛り土をやめて地下の有効活用？昔の都知事が言った、言わない。都の担当からの提案だったか、いや、そうではない？
　　　
東京オリンピックにも影響があることですし、首都圏の食の安全に直結しますので、ちゃんとしてほしいものです。 先日フィナーレを迎えたリオオリンピック、ブラジルは素晴らしいオリンピックを開催しました。大丈夫でしょうか東京オリンピック。2016.09
卒業式に思うこと
この時期になると卒業式が話題になります。それぞれ別の道を歩んでいく同級生との別れ、これまでご指導いただいた先生方との別れに皆泣いているシーンを拝見します。
　　　　
毎日顔をあわせていた日常が無くなるのは誠にさみしいことではありますが、決して別れではないと思います。卒業してからもいろいろなところで頑張っている同級生とたまには会い、面白い昔話だけでもいいので話す機会を持つことは人生の宝です。ぜひ、卒業しても関係を保ってほしいものです。2018.03
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。