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家飲みを極めよう


家飲みを極める



著者独自の理論で家飲みをおいしくしようという内容です。

●枝豆にビール、ではなく日本酒

『そこで日本酒と合わせてみたところ、驚いた。枝豆が持つエグみがスッと消え、ベタつき感もなくなり、とはいえ、枝豆の存在感しっかり引き立つ。そこそこ甘みのある純米酒を合わせたにもかかわらず、クラフトビールのときとは違って、枝豆の味がしっかり感じられた。じつに見事に調和するのである［p.39］。』

うーん、でもやっぱビールでしょ。

●刺身は切り身ではなく柵で買う

柵の方が風味が深く、しっとり柔らかいから。
それは賛成。

●刺身の白身魚には醬油ではなく塩

『醬油は風味が強いため、直接食材につけるとしばしば素材自体の風味まで覆い隠してしまう。特に白身魚の刺身の繊細な風味は真っ先に犠牲になる。さらに繊細な日本酒だと、その風味さえ覆い隠し、わからなくしてしまうことがある［p.44］。』

なるほど。

　　　　　

こんな感じで酒との相性についての持論が展開されていきます。
自分の考えを著者の持論とぶつけ合いながら読むとさらに面白くなります。

さて、今夜のつまみは何にしましょうか。


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テーマ : 最近読んだ本
ジャンル : 本・雑誌

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今日もご訪問ありがとうございます。のべ10万閲覧、本当にありがとうございます。(^―^)
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羽田空港からの空港バス、本日は満席です。そんな状況の中で2人掛けシートの隣に自分の荷物を置いて一人で座っている人が必ずいます。
　　　
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　　　　02045
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もし渋滞が無くなれば、これら失っていた時間とお金を、別の生産的な活動に使うことができます。渋滞問題って大切です。2014.3
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トリノオリンピックでのフィギュアスケート荒川選手。イナバウアーは加点にも何もならないことをわかったうえであえてプログラムに取り入れました。そして金メダル、これもカッコ良すぎでした。2014.02
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アメフトではオービックシーガルズがV4、ラグビーでは帝京大学がV5、それぞれスゴイことだと思います。連覇するのは当然難しいことで、しかも帝京大は学生チームです。主力メンバーが毎年大幅に入れ替わる中での偉業です。
　
また、来シーズンも楽しみですです。2014.1
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　　　　　　　考える人2
いちいち言われるのも面倒なので人差し指で押しますよ、というカッコをしていても「年齢確認ボタンをお願いします」と言われます。マニュアルの手順どおり、言われなくてもわかってますよ。本当に必要なんでしょうかこの作業・・・・・
はだしのゲン
はだしのゲンを小学校の図書室、学級文庫に置いていることに対してクレームを言ってくる親がいることには残念でなりません。過激な描写もありますが、現実です。それを受けて閉架図書として生徒の手に取れないところに置くようにした学校側にもがっかりです。2013.8
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読書時間を確保するコツ
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OK
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大塚家具の件
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男気黒田が帰ってきました。ヤンキースからの高額契約を断っての広島。プロ野球というシビアな世界で、お金がすべてではない価値観、カッコいいと思います。人としても広島の土砂災害で人知れず（気づいた人はわかった）訪問していたというエピソードも立派です。
　　　　　　　
英語に〝男気（おとこぎ）〟という単語はあるのでしょうか。もしかしたら外国では理解しにくい選択なのかもしれません。2015.03
禁煙の部屋増やしてよ
ビジネスホテルに泊まる際、私は禁煙部屋を希望するようにしています（自分が吸いませんので）。しかしながら、予約する時いつも禁煙部屋から予約が埋まってしまいます。
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いつもブログに使用しておりますイラストは〝しみずけいた〟というイラストレーターの作品です。ソースネクスト社「SUPER具満タン」というソフトに入っています。
　　　
カルビーポテトチップス12本
新しく発売されたカルビーさんのクリスプブラックペッパー味の感想です。
　　　
ブラックペッパー味というわりには胡椒感が少ないという印象。大人だけでなく子どもにもウケル味にした結果、こういう少し中途半端な味にしたと推測されます。 もっとパンチがほしい！さあ、湖池屋さんの出番です。2018.1
モリトモ、カケ問題
様々な問題がある中、国会で「記憶にございません」「資料（メモなど）はありません」これで済んでは困ります。情報開示のあり方、記録の取り方、文書（手帳のメモ含む）の保存方法などきちんとしたルールを決めてほしいものです。もちろん真実を明らかにしてからの話です。
　　　腰イタ
ただ、重要な面会（大臣が相手先を訪問するなど）では何かしらの記録を残すのがフツーだと思います。メモを捨てるとフツーは上司から怒られます。　2017.7
ビジネスシャツの襟
これまで私は仕事用のビジネスシャツはボタンダウンを選んでおりました。理由は前からそうで、なんとなくカッコいいと思っておりました。 ところが、先日、友人より「ボタンダウンはカジュアル、世界各国の大統領、首相が公式の場でそんなの着ていない」と言われ、以降、気にしてニュースなど見てみますとそのとおりでした。(-_-;)ガーン。
　
それ以降、ボタンダウンではなく現在はセミワイド、ワイド（これも公式の場では違うかもしれませんが・・・）へ切り替え中です。 ただ、現在ビジネスカジュアルとかで、ボタンダウンメインで品揃えされている売り場にイラッとします。2017.7
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プロフィール
私は40代の企業で働く営業マンです。 楽しい仲間と仕事をEnjoyし、充実した毎日を送っております。「仕事ができるビジネスマン」を目指しつつも、人とちょっと違う、変わったところのある、面白サラリーマンでありたい！」これが自分のビジョン。 そうなるために2009年9月よりブログを始め、読んだ本をもとに知識をインプットし、そこから影響を受けたことを中心にアウトプットさせていただいております。読書録のデーターベースを作っているイメージ。これが戦略・戦術のひとつで当面の目標1000冊。
　　　
読書のほかには、仕事に活かせることがあればと、数年前に大学院で学びMBAを取得、さらに大学（通信教育課程）で心理学を勉強し卒業、心理学学士と認定心理士資格を取得。 一方で、学生～社会人までラグビーとアメフトをしていましたのでスポーツマンでもあります（遠い過去の話で現在、観る方専門）。
ブログタイトルの趣旨
「ちょっと知的にサラリーマン」というタイトルは「知的なサラリーマンが書いているブログ」という意味ではなく、「凡人サラリーマンが知的になるために読書してブログを書いている」という意味です。 時々、私のことを「知的サラリーマン」と呼んでいただける方々がいて、誠にありがたい？のですが、少し、ニュアンスが違います。
「サラリーマン」より「ビジネスマン」の方がカッコいいのですが、少しカッコつけている感じがしましたので、あえて「サラリーマン」としました。
バントの有効性
高校野球ではノーアウトでランナーが出塁するとほぼ必ず送りバントとなります。本当に有効なのでしょうか？以前、ノーアウトランナー1塁とワンアウトランナー2塁の場合で勝率を調べたところ前者の方が2～4％勝率が高いことを紹介させていただきました。しかも高校野球には4割打者や5割打者はたくさんいるのにとも思います。
進塁よりもアウトカウントを相手に与える方が負けに近づくということです。2015.8 http://chiteki100.blog92.fc2.com/blog-entry-1091.html
サッカー2018年W杯
初戦の日本VSコロンビア戦を観賞中です。ファウルもらい合戦（シミュレーションばかり）ほとんど触れていないのに、コケて痛がる。やめませんかサッカー界全体で。ビデオジャッジでシミュレーションした選手は一発退場することで抑止力が働くと思います。
サッカー
こんなことでフリーキックで勝敗が決まってはいけません。（日本戦途中でのアップです）少年サッカーでそんなことやってる選手を見ると？？イイこととは思えません。 2018.06
銭湯のマナー
銭湯が好きでよく行きます。特に冬。寒い日はシャワーではツライ、でも自宅の湯船に湯をはるのも面倒、こんな時には銭湯へGO!となります。
　　　
かかり湯をして、まず頭と体を洗い、そしてようやく湯船へ、あーっ幸せーとなります。そこに入ってくるのは今まさに入ってきたおっさんまたはおじいちゃん。かかり湯もせずにダイレクトに湯船へ入ってきます。コラッ！オイオイ頼むよーと心の中で10回はつぶやきます。テレビで見る外国人の方がちゃんとしてます。もちろん、そんな人たちに連れられた子どももダイレクトに飛び込んできます。(>_<)2016.07
築地移転問題
いい加減な話が出てまいりました。盛り土をやめて地下の有効活用？昔の都知事が言った、言わない。都の担当からの提案だったか、いや、そうではない？
　　　
東京オリンピックにも影響があることですし、首都圏の食の安全に直結しますので、ちゃんとしてほしいものです。 先日フィナーレを迎えたリオオリンピック、ブラジルは素晴らしいオリンピックを開催しました。大丈夫でしょうか東京オリンピック。2016.09
卒業式に思うこと
この時期になると卒業式が話題になります。それぞれ別の道を歩んでいく同級生との別れ、これまでご指導いただいた先生方との別れに皆泣いているシーンを拝見します。
　　　　
毎日顔をあわせていた日常が無くなるのは誠にさみしいことではありますが、決して別れではないと思います。卒業してからもいろいろなところで頑張っている同級生とたまには会い、面白い昔話だけでもいいので話す機会を持つことは人生の宝です。ぜひ、卒業しても関係を保ってほしいものです。2018.03
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